Bakso Ayam Kuah Bayam ala Dapur Gina

Pada suatu hari yang mendung dan dingin di Bandar Lampung. Tiba-tiba kepengen makan yang hangat dan berkuah. Jadilah berkutat di dapur dan memasak bakso ini.

Bakso Ayam Kuah Bayam

Cara mebuatnya pun tergolong mudah.

Bahan :

Bakso :

250 gr daging ayam dicincang

4 sdm sagu

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica merica bubuk

1 1/2 sdt minyak ikan

3 siung bawang putih haluskan

1 batang daun bawang iris tipis

1/4 gelas air dingin

Kuah :

1 lt air 

250 gr tulang ayam (bisa beli di supermarket/tukang sate)

5 siung bawang putih (haluskan)

1/2 sdt merica bubuk

1/2 ikat bayam (ambil daunnya)

1 sdt garam (bisa ditambah sesuai selera)

1 batang daun bawang irus tipis

Cara Membuat :

Kuah :

• didihkan air, setelah mendidih masukan tulang ayam, garam, merica, tunggu sampai mendidih. (Kalo ngerasa bawang, merica atw garamnya kurang bisa ditambah sesuai selera.)
• cara membuat bakso campur daging ayam giling + garam + merica + bawang + daun bawang + minyak ikan + sagu + air es, aduk rata. Diadon sampai kalis dan tidak tempel ditangan, kalau perlu dibanting. masukkan ke dalam freezer.
• setelah kuah mendidih matikan, lalu masukan adonan bakso yang sudah dibentuk menggunakan dua sendok makan. sampai adonan bakso habis
• nyalakan kembali api, panaskan kuah jangan sampai mendidih, tunggu sampai bakso mengapung
• terakhir tambahkan bayam dan daun bawang yg diiris
• bakso siap dihidangkan.

tips : bayam ga boleh dimasak lebih dari 2 menit, jadi gina sarankan dimasukkan di bagian terakhir. selamat mencoba ^^